Шотландское печенье с рисом
Даже в рецепте традиционного шотландского печенья не обошлись без риса.
Рецепт рассчитан на 4 персоны .
Регион. Европа
Ингредиенты :
(сокращения: ст. - стакан, ст. л. - столовая ложка, ч. л. - чайная ложка, шт. - штука)
- масло сливочное - 175 г
- соль - 0.25 ч. л.
- рисовая мука - 60 г
- мука пшеничная - 225 г
- сахар-песок - 60 г
- сахарная пудра - 3 ст. л.
- сахар ванильный - 1 ч. л.
Утварь :
- кухонный комбайн
- глубокая миска
- миксер
- деревянная ложка
- две формы для выпечки со съемным дном 20-25 см в диаметре
Инструкции :
- Смажьте маслом формы для выпечки. Просейте пшеничную и рисовую муку, а также соль в одну из мисок; отставьте муку.
- Взбивайте миксером сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) в течение одной минуты. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и 25 г сахарной пудры; взбивайте масло и сахар еще 1-2 минуты.
- Деревянной ложкой постепенно добавляйте муку в смесь масла и сахара; тщательно перемешайте. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо промесите.
- Разделите тесто на две части и выложите тесто в формы для выпечки. С помощью вилки проделайте углубления в тесте по всему периметру форм на расстоянии 1.5-2 см от края. Присыпьте тесто сахарной пудрой, затем проделайте небольшие углубления в тесте вилкой.
- Острым ножом надрежьте тесто в обеих формах, разделив его на восемь одинаковых ломтиков. Разогрейте духовую печь до 120С и выпекайте печенье 50-60 минут.
- Выньте печенье и, пока оно не остыло, разрежьте тесто на намеченные до выпечки ломтики. Охладите и подавайте к чаю.
Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда):
- калорийность - 662 ккал
- белки - 7 г
- жиры - 37 г
- углеводы - 78 г
- клетчатка - 2 г
Все рецепты раздела
