Бифштекс из свинины
Бифштекс – блюдо, которое традиционно готовят из говядины (ибо «биф» (англ. beef) это говядина), но в этот раз я готовила его из свинины. Подбила меня на этот эксперимент подруга по переписке из Шотландии, и она утверждает, что у неё в семье «бифштекс» это исключительно свинина. Поркштекс :)
А готовить бифштекс из свинины мы будем с луком и шампиньонами – получается безумно вкусно и сытно. Рекомендую!
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- Растительное масло для жарки
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
Приготовление:
- Свинину хорошенько промыть.
Режем свинину крупными плоскими кусками. Натираем мясо солью и чёрным перцем по вкусу.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и кладём свинину.
Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Тут важно не пересушить мясо – аккуратно проткнуть свинину ножом, и как только перестанет течь кровь, а останется прозрачный сок – бифштекс из свинины готов!
Чистим и моем шампиньоны и лук.
Мелко режем и обжариваем на отдельной сковороде. Не забываем присолить и добавить травы по вкусу.
Жарим до готовности.
Бифштекс из свинины подаём к столу с грибами и луком.
