Выбор виски
Выбрать хороший виски – это целая наука. С непривычки сложно разобраться в большом разнообразии сортов и марок виски. Дешёвого виски, как правило, не бывает. В основном производят этот напиток в Шотландии, Ирландии и США. Хотя разливать виски могут в любой стране, лишь бы спирт-сырец производился в одной из этих трёх стран.
«Johnny Walker», «William Grant», «Highland park», «Chivas Regal» производятся в Шотландии; «Millars», «Tyrconnell» изготавливают в Ирландии, а самыми распространёнными бортами американского виски (бурбон) являются «Jack Daniels», «Jim Beam», «Highway Star».
Самым ценным сортом виски является солодовый. Он может быть нескольких разновидностей, но ценится более других. Дешевле стоит смешанный виски, при изготовлении которого кроме солода используют и зерновые (пшеницу, кукурузу и др.). Чисто зерновой виски не встречается, его обычно добавляют при изготовлении смешанных сортов.
Некоторых может ввести в заблуждение разное написание названия виски на английском языке. Виски из Шотландии принято обозначать словом «whisky», а напиток из других стран называют «wiskey».
Выбирая виски, в частности шотландский, иногда оказывается очень важным и район изготовления. Например, сорта виски, выпущенные на островах, имеют свой собственный привкус, некоторые называют его морским. К тому же исторически сложилось, что на островах первыми начали сушить зёрна ячменя над горящим торфом, что главным образом определяет вкус и аромат хорошего виски.
При выборе виски следует также руководствоваться классификацией, как оно произведено. Так как спрос на этот напиток стал слишком большой, то кустарное производство не справлялось с заказами. Поэтому виски поставили на поток. Такое виски называют «потребительским». Существует также «виски от негоциантов». Оно производится весьма оригинальным способом. Некоторые компании скупают «молодое» виски и выдерживают их в погребах. Такой напиток приобретал особенный привкус.
Выбрав виски, нужно правильно разлить его. Обычно этот напиток наливают в небольшой стакан, если его пьют без добавок. В том случае, когда в виски добавляют лёд либо другие жидкости, то ёмкость должна быть больше. Тот, кто хочет как можно полно ощутить аромат виски, должен воспользоваться бокалом в форме тюльпана либо в гранёном сосуде.
