Рецепт хлебного кваса
Март 12th, 2015 admin
В наших широтах лето хоть и не очень жаркое, но периодически солнышко припекает так, что спасу нет. Поэтому за долгие века маяты от летней жары наши предки придумали множество кулинарных способов облегчить себе жизнь. На свет появилась множество рецептов морсов, сбитней, компотов. Но сейчас речь пойдёт о другом исконно-русском напитке – квасе.
Данный напиток и сейчас не потерял своей актуальности, потому что глобальное потепление раскаляет нашу планету, а конкурентов на рынке прохладительных напитков у кваса нет. На прилавках стоят сплошь «химические» растворы с запредельным количеством сахара.
Итак, вот что нам понадобится для приготовления хлебного кваса:
- Ржаной хлеб - полбуханки;
- Кипяченая вода - 3 литра;
- Свежие дрожжи - 25-30 грамм;
- Сахар (сладкоежки могут немного увеличить количество сахара )) ) - полстакана;
- Изюм - горсточка.
Нарезаем хлеб на ломти, а их на небольшие кусочки. Их укладываем в один слой на противень и ставим его в духовку на 1-15 минут на слабый огонь. Хлеб должен высушиться, а ещё лучше немного подрумяниться.
Высушенные сухари выложите в трёхлитровую банку и залейте водой по плечики банки. В оставшейся воде разведите дрожжи и сахар. Влейте получившуюся смесь в банку. Подождите пару дней пока не произойдёт брожение. Получившийся напиток процедите, разлейте по бутылкам и уберите в холодильник. Квас готов к тому, чтобы наслаждаться им в жаркий летний день )
Поделиться в соц. сетях
