Меню
 

 

 

Главные блюда Рождества

Румыны пекут традиционный Cozonac (не путайте с козинаком). Козунак – типичный рождественский пирог (по вкусу он напоминает кулич); начинка может быть самая разная – каштаны, какао, изюм или турецкие сладости.

В Ирландии на Рождество принято подавать Pigs in blankets – крошечные свиные сосиски, завернутые в бекон.

Christsollen - традиционная немецкая выпечка, которая своей формой и белым цветом должна «напоминать» завернутого в пеленки Христа-младенца.

На Рождество датчане предпочитают пить Gløgg (глёг).

Risalamande - традиционный рождественский десерт у датчан. Рисовый пудинг часто бывает с сюрпризом внутри. Счастливец, который найдет орех, получает дополнительный рождественский подарок.

Но самое известное рождественское блюдо — это гусь. И его модификации — утка и индейка. И именно это блюдо никакого отношения ни к волхвам, ни к пастухам, ни к хлеву не имеет. Может быть, только с ангелами его объединяет наличие крыльев. Говорят, есть гуся на Рождество — традиция довольно поздняя и вовсе не народная. Она появилась во время Рождества 1588 года, когда английская королева Елизавета I ела гуся на обед — и в этот самый момент пришло сообщение о победе английского флота над Непобедимой армадой Филиппа II Испанского. Довольная королева повелела всем есть на Рождество гусей— так приходят добрые вести.

Обычай готовить на Рождество гуся быстро распространился – сначала в Англии, а потом и в других странах. А потом гуся стала заменять индейка…

А теперь, когда благодаря нашей экскурсии по кухням всех стран и культур мира, мы нагуляли аппетит, приступим к приготовлению всевозможных вкусных блюд. Предлагаем для начала испечь традиционный рождественский шотландский фруктовый кекс Dundee cake.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС DUNDEE CAKE

Знаменитый шотландский кекс. Фото: thinkstockphotos. com

Кекс:

100 г очищенного миндаля

180 г сливочного масла комнатной температуры

180 г светло-коричневого сахара





  •