Меню
 

 

  •  

    Овсяные крекеры.

    • Скорость приготовления: не указано
    • Сложность приготовления: не указано
    • Способ приготовления: не указано

    Эти крекеры для любителей «похрустеть» с пользой для здоровья. Ингредиентов минимум.

    Можно приготовить на плите (сухой сковороде) или запечь в духовке.

    Родиной овсяных лепешек (Oatcake) считается Шотландия.

    Овес является одним из немногих видов зерна, хорошо растущих на севере Шотландии.

    До 20-го века овес являлся основной зерновой культурой.

    Еще в 14 веке шотландские солдаты выходили в поход, оснащенные металлической пластиной и мешком овсянки.

    По свидетельству современников, нагревали пластину над огнем, смачивали немного овсянки водой и пекли лепешку «Комфорт живота».

    Не удивительно, что шотландцы были более выносливы.

    Еще сэр Вальтер Скотт отметил: «Да и где еще вы увидите таких лошадей и таких мужчин?»

    Овсяные лепешки традиционно едят с каждым приемом пищи. С 19-го века они обычно подаются к супам, мясным и рыбным блюдам.

    Сегодня их иногда едят вместо хлеба или как тост на завтрак.

    Готовятся крекеры очень просто и быстро.

    70 гр хлопьев измельчить в блендере в муку.

    В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты.

    Добавить масло и воду. Перемешать. Плотно накрыть и оставить на 10 минут для набухания.

    (Если воды маловато, добавлять её только взбрызгивая тесто).

    Выложить часть теста на рабочую поверхность (тесто не будет однородным, как песочное).





  •