Суп шотландский
Первое, что необходимо сделать – приготовить перловую крупу. Перед непосредственной варкой ее необходимо очень хорошо промыть несколько раз, причем меняя воду. Затем варим ее в хорошо подсоленной воде до полной готовности.
Шаг 6
Мясо необходимо нарезать средними кусочками и также добавить в суп. После этого всего суп солим, перчим и варим до тех пор, пока овощи не приготовятся. Перед подачей к столу суп можно украсить зеленью.
- Перед тем как готовить перловку, ее рекомендуют залить водой часа на два. После этого она значительно быстрее приготовится (буквально за пятнадцать минут).
- Перед тем как бросать вареную баранину в суп, ее необходимо тщательно перебрать, чтобы во время еде не попалась острая косточка. Это нужно делать в том случае, если для приготовления супа Вы используете шею.
- В том случае, если Вы не любите репу, смело можете заменить ее картофелем. Если хотите придать Вашему супу насыщенный аромат, тогда используйте для украшения не только укроп и петрушку, но и кинзу, базилик, эстрагон.
