Рецепты приготовления овсянных каш
Кисели и каши на основе овса готовили на Руси, начиная с 7 века. Поскольку овес шел также и на корм лошадям, считалось, что такая еда придает силы. В этом наши предки были правы: в состав овса входят так называемые длинные углеводы, которые, медленно расщепляясь, являются идеальным топливом для нашего организма. Кроме того, пищевые волокна овса способствуют нормализации работы кишечника.
Традиционно овсянка варилась из цельных зерен овса. Но процесс этот длительный, поэтому ученые задумались о том, как сократить время приготовления овсянки. Был придуман способ, при котором зерно пропаривалось и расплющивалось. Так появился всем известный «Геркулес». Хотя овес растет во многих районах земного шара, родиной овсянки считается Северо-Восточный Китай. Именно отсюда в 12 веке рецепты овсяной каши попали в Англию, и так полюбились англичанам, что овсянка стала кулинарным символом страны. Самой «правильной» овсяной кашей считается поридж, родиной которого является Шотландия. Поридж готовился на воде, а молоко добавлялось уже в тарелку. Традиционно на стол ставили две чашки: с горячей кашей и с холодным молоком.
В настоящее время готовятся и сладкие овсяные каши с молоком, и соленые – на воде, которые используются как гарнир к мясным и рыбным блюдам. В сладкие овсяные каши нередко добавляются мед, орехи, фрукты свежие и сухофрукты, изюм. Воспользуйтесь нашими рецептами, и приготовьте овсяную кашу самостоятельно.
«Овсяные каши» - лучшие рецепты
