Шотландская кухня
Шотландия страна суровая, которая славится нетрадиционной военной формой, музыкальным инструментом и крепкими напитками, которые без боя могут повергнуть врага. Также она может похвастаться и еще удивительной кухней.
Даже находясь в составе Великобритании, Шотландия смогла сохранить собственную самобытность, уникальную рецептуру и особенные традиции, которые мало кому в мире, известны. В наши дни шотландская кухня находится на стадии возрождения. В 2009-м году 14-ю ресторанам, которые предлагают посетителям отведать традиционной шотландской еды, а также блюд международной кузни, где употребляются шотландские продукты, присвоили звезды Мишлен. Шотландские мясные и морские продукты известны всему миру. Это лангусты, устрицы, омары, которые обитают в теплых водах западного побережья, благодаря Гольфстриму. Шотландские кулинарные традиции и методы приготовления имеют много общего с английскими. Также в них имеются и отличительные детали, а также и собственные рецепты блюд, которые создавались под иностранным влиянием. Если речь заходит о молокопродуктах, то Шотландию безоговорочно признают страной-производителем самых лучших сыров.
Главные рецепты шотландской кухни
Главные рецепты шотландской кухни. Не пытайтесь сами приготовить хаггис. Даже если Вам удастся отыскать все ингредиенты, то правильно соединить их под силу только потомственному шотландцу.
Сначала попробуйте запечь закуску, которую подают почти в каждом доме. Она выступает в роли дополнения к фрикаделькам с яйцом, которые выступают основным блюдом. Для этого вареные вкрутую яйца необходимо очистить от скорлупы, завернуть в котлетный фарш, а после обжарить во фритюре.
Если желаете необычного блюда, то попробуйте кранахан. Это десерт, который готовят из взбитых сливок, свежих ягод клубники и малины, виски, меда и обжаренных овсяных хлопьев. Если хотите, то можете заменить сливки или виски на мягкий сливочный сыр. Этот рецепт интересен еще и тем, что не имеет строго определенных пропорций. Каждый может смешать ингредиенты так, как захочет.
