Колониальный Кулинария серии, Часть IV: Scotch-ирландские блюда
Реклама
Добро пожаловать в части четвертой нашей шесть часть мини-серии Colonial кулинарии на Examiner Шарлотта и одновременной на WGNC Talk Radio Worldwide.
У нас есть совсем весело провести время в нашем гостинице со специальным ужином мы предлагаем для корпораций и семейных мероприятий под названием Традиционный Scotch-ирландский ужин!
Теперь вы можете часто увидеть использование этой фразы, как шотландцы-ирландский или Scotch-ирландский - как приведет вас к той же объяснение, которое согласно Википедии является: "Scotch-ирландский американский относится к ирландской пресвитерианской и других протестантских раскольников из провинции из Ольстера. кто иммигрировал в Северной Америке в первую очередь во время колониальной эпохи. и их потомки. оценкам 250000 мигрировали в Америку в колониальную эпоху. Некоторые ученые также включать 150000 Ольстер протестантов, которые иммигрировали в Америку в начале 19 века. Большая часть виски Ирландский произошли от шотландских и английских семей, которые были пересажены в Ирландии во время плантации Ольстера в 17 веке. Несмотря на то, по оценкам, 36,3 млн. американцев (> 11,9% от общей численности населения) сообщили "ирландского" родословную в 2008 году, дополнительный 1,2 % (3,5 миллиона человек) определены более конкретно с "Scotch ирландского" родословной. Люди в Великобритании или Ирландии, которые аналогичного происхождения, как правило, называют себя Ольстера шотландцы. с термином "Scotch-ирландского" используется только в Северной Америке. "
Чаще всего, как они пришли из Филадельфии (мое рождение города) в моем родном городе Гровер, Северная Каролина была Великая Филадельфия Wagon Дорога.
Мы часто готовят солонины и капусты, рыба и чипсы (рука сократила фри) с уксус солода, зеленый горошек (иногда называют мягкий горох), ирландское блюдо (картофельное пюре, репа и морковь пан приготовленные с маслом), ирландский содовый хлеб и шотландских фруктовых Булочки. Мы смешиваем немного Шотландии с Ирландией и любят служить знаменитые ирландские сыры и ирландский Масло положить на хлеб (как правило, это масло экстра жирных и замечательно на языке!).
Конечно Гиннеса рагу из баранины также хорошо и сотни других известных блюд, как копченой скумбрии и многое другое!
Мне нравится разрушить мою хлеб соды, добавив изюм (некоторые обвиняют), но все я служил его абсолютно любит его! Мой ирландский содовый хлеб сочетается то, что я узнал от моего часть ирландской матери, Марион.
3 чашки муки (сменить ее на 2 чашки белых и 1 стакан пшеницы весело также)
1 Кубок Темные Изюм (мой секретный ингредиент)
1 столовая ложка порошка выпечки
1/3 стакана белого сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка пищевой соды
1 яйцо, слегка взбить
2 чашки пахты (другой секретный ингредиент)
1/4 стакана сливочного масла, растопленного
Нагрейте духовку до 325 F (165 C) и смажьте 9 х 5 хлебца или чугуна сковороду. Смешайте все сухие ингредиенты в миску и яйца и пахту в другой. Затем объединить их обоих и перемешать до просто увлажняют. Движение в масле и положить в смазанный маслом противень (или сковороду).
Выпекать 65 до 75 минут и тыкать зубочисткой, пока он не выходит чистая, а затем позволить не остыть в течение не менее 20 минут, пока резки открыт!
Это рецепт и разговор недавно покрыты на Готовим с шеф-поваром Марти Показать на WGNC Talk Radio с Биллом Иордании, ведущий Каролины Форумом на каждый четверг.
Скотч-ирландский принесли с собой не только фантастические продукты, но фантастический воинскую доблесть, как Lowlanders и горцев. Один из их величайших изобретений был Мердок пистолет блестящей стали. Необходимые предметы для любого Highlander солдата еще в 1730 году элегантные стили Кристи & Мердок (оружейников Doune, Стирлингшире) стал высоко ценятся через офицеров. Прокрутки или баранов рога прикладом, уникальные рифленые баррелей казенной и восьмиугольная вспыхнул морды были пистолетные органов по всей Шотландии (и в Англии) копирования стилей Doune. Наш оружейник для американской войны Living History Center является Короля Кузница и Muzzleloading которые предоставляет прекрасные пистолеты Шотландский Мердок.
Поймать нас в прямом эфире на радио, здесь еженедельно для нашей следующей части этой серии на французских продуктов и взносов в военных действиях.
