Меню
 

 

 

Коктейли на основе виски

Виски — крепкий напиток, отличающийся особым ароматом, изготовленный из зерновых путём перегона и долгого хранения в деревянных бочках.

Крепость составляет 40—60%. Цветовая гамма широкая: от коричневого до бледно – жёлтого.

Сахар в виски отсутствует вовсе или содержится в мизерном количестве.

Основными производителями данного напитка являются Ирландия и Шотландия.

Рецепты приготовления коктейлей на основе виски

Крестный отец
  • 4-6 кубиков льда
  • 2 части шотландского виски
  • 1 часть амаретто (итальянский ликер)
Низкий широкий бокал (олд-фэшн) наполнить наполовину льдом. Налить виски и ликер «Амаретто», тщательно перемешать. Ирландский кофе
  • ирландские виски – 40 мл (4/15)
  • взбитые сливки – 30 мл (3/15)
  • горячий кофе Эспрессо – 80 мл (8/15)
  • 1 кусочек сахара
В первую очередь необходимо согреть бокал для кофе.

В бокал налить кипяток, после вылить воду, протереть насухо бокал.

Уже в теплый бокал налить виски, добавить сахар, горячий кофе и перемешать до полного растворения сахара.

После налить взбитые сливки по теплой перевернутой ложке, очень аккуратно, оставив их на поверхности напитка, не перемешивать.

Манхэттэн
  • 2/3 канадского или американского виски
  • 1/3 красного десертного вермута
  • 2-3 капли бальзама
  • 1-2 ягоды вишни
Готовят со льдом в шейкере.

Подают без льда в коктейльной рюмке.

Украшают ягодами вишни, лимонной цедрой.

Манхэттэн драй
  • 7/10 бурбона (рекомендуется Four Roses)
  • 3/10 сухого вермута (рекомендуется Martini Extra Dry)
  • несколько капель биттера Angostura
Выполняется, как коктейль Manhattan, только с той разницей, что его можно украсить ломтиком лимона, а также выжать в него цедру лимона и опустить ее в бокал, чтобы смягчить вкус коктейля. Совершенный Манхэттен
  • 6/10 бурбона (рекомендуется Four Roses)
  • 2/10 красного вермута (рекомендуется Martini Rosso)
  • 2/10 сухого вермута (рекомендуется Martini Extra Dry)
В бокал для смешивания, наполненный наполовину льдом, налить ингредиенты, перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней. Старомодный
  • 50 мл бурбона или шотландского виски
  • 1-1,5 мл биттера Angostura
  • 1 небольшой кусок сахара
  • несколько капель содовой воды
В бокале пропитать кусок сахара биттером Angostura.

Добавить несколько капель содовой воды, и все перемешать, чтобы сахар растворился.

Наполнить бокал льдом и налить виски.

Добавить половину кружка апельсина, вишню и украшение твист из цедры лимона.

Подавать с коктейльной палочкой.

Рыжий Роберт
  • 45 мл шотландского виски
  • 25 мл красного вермута
  • 3 капли Ангостура
  • коктейльная вишня
  • лёд
В стакане для смешивания со льдом перемешать скотч и вермут, добавить 2-3 капли Ангостуры, процедить в бокал и украсить коктейльной вишней.

Пьются в один приём, залпом. Этот коктейль подаётся со льдом.

Ржавый гвоздь
  • 6/10 шотландского виски (рекомендуется Ballantine's)
  • 4/10 ликера Drambuie
В бокал со льдом налить Drambuie, затем виски. Украсить ломтиком лимона. Кислый виски
  • 2/10 сахарного сиропа
  • 4/10 лимонного сока
  • 4/10 бурбона
В шейкер, наполовину наполненный льдом, налить ингредиенты, взбить. Далее следует отфильтровать и украсить вишней.

Приятного аппетита!





  •