Коктейли на основе виски
Виски — крепкий напиток, отличающийся особым ароматом, изготовленный из зерновых путём перегона и долгого хранения в деревянных бочках.
Крепость составляет 40—60%. Цветовая гамма широкая: от коричневого до бледно – жёлтого.
Сахар в виски отсутствует вовсе или содержится в мизерном количестве.
Основными производителями данного напитка являются Ирландия и Шотландия.
Рецепты приготовления коктейлей на основе виски
Крестный отец
- 4-6 кубиков льда
- 2 части шотландского виски
- 1 часть амаретто (итальянский ликер)
Низкий широкий бокал (олд-фэшн) наполнить наполовину льдом. Налить виски и ликер «Амаретто», тщательно перемешать.
Ирландский кофе
- ирландские виски – 40 мл (4/15)
- взбитые сливки – 30 мл (3/15)
- горячий кофе Эспрессо – 80 мл (8/15)
- 1 кусочек сахара
В первую очередь необходимо согреть бокал для кофе.
В бокал налить кипяток, после вылить воду, протереть насухо бокал.
Уже в теплый бокал налить виски, добавить сахар, горячий кофе и перемешать до полного растворения сахара.
После налить взбитые сливки по теплой перевернутой ложке, очень аккуратно, оставив их на поверхности напитка, не перемешивать.
Манхэттэн
- 2/3 канадского или американского виски
- 1/3 красного десертного вермута
- 2-3 капли бальзама
- 1-2 ягоды вишни
Готовят со льдом в шейкере.
Подают без льда в коктейльной рюмке.
Украшают ягодами вишни, лимонной цедрой.
Манхэттэн драй
- 7/10 бурбона (рекомендуется Four Roses)
- 3/10 сухого вермута (рекомендуется Martini Extra Dry)
- несколько капель биттера Angostura
Выполняется, как коктейль Manhattan, только с той разницей, что его можно украсить ломтиком лимона, а также выжать в него цедру лимона и опустить ее в бокал, чтобы смягчить вкус коктейля.
Совершенный Манхэттен
- 6/10 бурбона (рекомендуется Four Roses)
- 2/10 красного вермута (рекомендуется Martini Rosso)
- 2/10 сухого вермута (рекомендуется Martini Extra Dry)
В бокал для смешивания, наполненный наполовину льдом, налить ингредиенты, перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней.
Старомодный
- 50 мл бурбона или шотландского виски
- 1-1,5 мл биттера Angostura
- 1 небольшой кусок сахара
- несколько капель содовой воды
В бокале пропитать кусок сахара биттером Angostura.
Добавить несколько капель содовой воды, и все перемешать, чтобы сахар растворился.
Наполнить бокал льдом и налить виски.
Добавить половину кружка апельсина, вишню и украшение твист из цедры лимона.
Подавать с коктейльной палочкой.
Рыжий Роберт
- 45 мл шотландского виски
- 25 мл красного вермута
- 3 капли Ангостура
- коктейльная вишня
- лёд
В стакане для смешивания со льдом перемешать скотч и вермут, добавить 2-3 капли Ангостуры, процедить в бокал и украсить коктейльной вишней.
Пьются в один приём, залпом. Этот коктейль подаётся со льдом.
Ржавый гвоздь
- 6/10 шотландского виски (рекомендуется Ballantine's)
- 4/10 ликера Drambuie
В бокал со льдом налить Drambuie, затем виски. Украсить ломтиком лимона.
Кислый виски
- 2/10 сахарного сиропа
- 4/10 лимонного сока
- 4/10 бурбона
В шейкер, наполовину наполненный льдом, налить ингредиенты, взбить. Далее следует отфильтровать и украсить вишней.
Приятного аппетита!
