Блюдо "Хаггис" поссорило англичан и шотландцев
"Хаггис - является исконным английским блюдом, так как его рецепт был придуман именно англичанами" - заявили британские ученные во главе с историком Кэтрин Браун.
- Первый рецепт хаггиса, блюда из бараньей или телячьей печени, сердца и легких; заправленного мукой, салом, луком и перцем был опубликован в книге "Английская домохозяйка" в 1615 году. В то время, как самые первые упоминания о хаггисе в шотландских источниках относятся к 1747 году. Таким образом родиной ливера в рубце следует считать именно Англию, - объяснила суть своего открытия Браун.
По мнению же шотландцев, блюдо стало визитной карточкой нации благодаря "Оде к Хаггису" написанной Робертом Бернсом. Как сказал Джеймс Максвин, директор эдинбургской фирмы, специализирующейся на приготовлении хаггиса, это кушание навсегда останется шотландским, что бы по этому поводу не говорили историки.
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. чтобы сообщить нам о ней.
